Definition, Betydelse & Anagram | Svenska ordet GLUTAMAT

Definition av GLUTAMAT

1. (biokemi) anjon av ; salt eller ester av

Exempel på hur man kan använda GLUTAMAT i en mening

• Eftersom det är en smakförstärkare, är det också vanligt med tillsats av glutaminsyra (i form av glutamat) i halvfabrikat, snabbmat med mera.
• och NMDA (N-metyl-D-aspartat) receptorer är ofta lokaliserade tillsammans på postsynaptiska celler och aktiveras av glutamat.
• Det är en konformationsbegränsad analog av neurotransmittorn glutamat, och på grund av dess strukturella likhet med denna neurotransmittor, fungerar den som en ickeselektiv glutamatreceptoragonist.
• Glutamat som livsmedelstillsats kan förekomma som E-nummer (E620-E625), glutaminsyra, mononatriumglutamat, monokaliumglutamat, kalciumdiglutamat, monoammoniumglutamat eller magnesiumdiglutamat.
• Han upptäckte att det som gav bland annat kött, alger, och tomater smak var glutamat, som ger upphov till den femte grundsmaken umami.
• I nervsystemet verkar taurin som en signalsubstans, genom att interagera med det glycinerga systemet, glutamat och GABA.
• Produkterna vid lanseringen var i huvudsak desamma som tidigare marknadsförts under varumärket Euro Shopper, men Ica har enligt egen uppgift sett över sortimentet, rensat bort produkter och tagit bort tillsatsen glutamat.
• Ammoniak (som är kväverikt) gör sig kroppen av med genom att aminosyrorna via transaminering donerar sin aminogrupp till exempelvis alfa-ketoglutarat som då bildar glutamat vilket kan deamineras så att det uppstår fritt ammoniak.
• GAD – ett enzym som katalyserar omvandlingen av aminosyran glutaminsyra (egentligen dess anjon, glutamat) till signalsubstansen GABA och koldioxid, se Glutaminsyradekarboxylas.
• AMPA-receptorn (AMPA är en förkortning för α-amino-3-hydroxi-5-metyl-4-isoxazol-propansyra) är en jonkanalkopplad receptor för glutamat som uttrycks av många typer av centrala neuron.
• Gamma-glutamyltransferas är en transferase (en typ av enzym) som katalyserar överföring av gamma- glutamyl funktionella grupper från molekyler som Glutation till en acceptor som kan vara en aminosyra, en peptid eller vatten (bildande glutamat).
• Glutaminsyradekarboxylas (GAD) är ett enzym som katalyserar omvandlingen av aminosyran glutaminsyra (egentligen dess anjon, glutamat) till signalsubstansen GABA och koldioxid.
• Det finns framför allt i hjärnan, levern och njurarna, där det omvandlar glutamat till glutamin varpå fri ammoniak inkorporeras i en glutaminet.

Förberedelsen av sidan tog: 108,97 ms.